面包糠怎么做?来试试吧!

发布时间:2020-05-27 来源:立冬养生全攻略

面包糠大家都听说过,是用吐司面包烘干后碎而来的。别看这个做起来简单,在料理界它也占有举足轻重的地位,特别是制作各种油炸食品,有无面包糠的差别真是天上地下。面包糠一定要用面包来做吗?实际上并不是,明白了面包糠的使用方法,用我们的一样可以做出来,下面一起看看吧!

面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等,其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。它一般用于油炸及油食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。

一、面包糠怎么做?梅州市癫痫病中医治疗法

方法一

用料:南瓜吐司

制作步骤

1、用手把已发硬的面包揉碎(也可用擀面杖擀碎)

2、第一次揉碎之后

3、用大孔筛过筛

4、第一次过筛完毕

5、过筛之后,再把大颗粒揉碎,再稍稍用大孔筛过筛

6、拣出色泽不均匀的面包屑

7、放入烤箱中层180度10分钟去除水分,观察可别烤焦了,否则面包屑色泽会不一致

8、冷却后密封保存,尽快食用

方法二治癫痫癫比较好的医院strong>

用料:馒头

做法

1、把馒头切成薄片并摆进盘子

2、把装有馒头片的盘子放进微波炉

3、用微波炉烤干馒头片

4、把烤好的馒头片揉碎就完成了

二、推荐菜式

面包糠炸香蕉

主料:香蕉(青黄色)2根 ,面粉适量,面包糠适量 ,鸡蛋黄 1个 蜂蜜 随意 , 随意

制作步骤

1、香蕉去皮,各切成2半。(不要太熟了,皮呈青黄色最好)

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2、蛋黄打散备用。

3、适量的面包糠放较大平盘。(我用的是橙色面包糠,白的也行只是颜色较浅而已)

4、适量的面粉。

5、先把香蕉沾上一层面粉以容易裹上蛋液。

6、再裹一层蛋黄液。

7、均匀滴裹住整个香蕉。

8、平底锅放少许油,用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黄微焦即可。

9、煎好的【法式煎香蕉】

10、吃时可淋少许蜂蜜在香蕉上(我觉得香蕉已够,所以没淋,个人喜欢吧!),再配上一球口味自己喜欢滴冰淇淋。

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用料:鸡翅(中)适量,面包糠适量

步骤

1、将鸡翅腌制20分钟。

2、在腌制到的鸡翅均匀裹上一层面包糠,备用。

3、在盘子上横竖摆一些筷子做成一个支架。

4、在支架上放上鸡翅。

5、微波炉中高火5分钟即可。

好了,现在大家知道面包糠怎么做了吧!无论是用吐司面包还是馒头当原料,都可以做出面包糠来,至于这两者口味方面的差距嘛,一般的人还真分别不出来。当然,既然叫面包糠,用面包做自然是最正宗的做法,毕竟,面包和馒头在制作过程中还是有很大不同的。