春季健脾开胃食谱茄汁小土豆

发布时间:2019-11-14 来源:立冬养生全攻略

2014-03-31 22:30:48 来源:美食家

   现在是新土豆上市季节,今天的这道食谱用的小土豆,就是永远长不大的土豆,小土豆不但营养并且口感比一般的土豆软糯,加入茄汁后,是道很好的开胃小菜。

  【茄汁小土豆】

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  【主料】

  番茄150g、小土豆300g

  【辅料】

  油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、

  八角适量

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  1.小土豆洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。

  2.把煮熟的小土豆剥去外皮备用。

  3.番茄洗净去皮切成小丁。

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  4.炒锅上火,倒油烧热,放入番茄酱炒一会。

  5.放入番茄丁翻炒熟出汁。

  6.放入生抽、盐和少许蔬之鲜。

  7.放入小土豆。

  8.用小火烧至收汁即可出锅。

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  小贴士

  1、小土豆太小无法削皮,所以要先煮熟后再剥皮。

  2、没有蔬之鲜可用鸡精、味精代替。

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