肠粉米浆的正宗做法是什么营养饮食

发布时间:2019-07-26 来源:立冬养生全攻略

肠粉是一种小吃,吃起来口感比较新颖,非常受大众喜欢。在家做肠粉一定要先学会做肠粉的米浆,肠粉成功与否和米浆有很大关系。正宗的肠粉米浆做法是精确到食材的,需用量也是很严谨的。

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1.水磨粘米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。注意揉面的时候一定要慢一点,里面起疙瘩是不行的。水也不要一次放,要分两次,在糅合的过程中适当添加。最后加入清水。上好的肠粉米浆配方配出来的米浆用手捞去捞时米浆会从指间漏下,既不太稀癫痫护理诊断依据,也不太干。开好的肠粉米浆十分细腻柔滑。

2.把450g大米洗净,浸泡一晚。加280ml水倒入榨汁机,打出细米浆。倒入容器,加泡打粉,糖,酵荆州哪家医院能治羊羔疯母粉,搅拌。盖上盖子,发酵两小时以上。米浆就做好了。

3.将大米粉500克,精盐10克,生粉30克,生油30克,食品添加剂"硼砂"十份之一小昆明市军海脑科医院是公立医院吗汤匙,用清水1500克搅拌均匀(搅到用手去捞起米浆时,感觉手有一层小白米浆在滴下)即搅拌均匀后待用.每次下蒸抽前都要先搅几下桶里米浆,不要让米膏沉底),用小勺舀起米浆倒入蒸抽后,均匀摇几下,让蒸板上都有米浆,再者下佐料均可,其厚度在1.5毫米左右为佳,旺火蒸约1——2分钟,取出从上向下刮起呈肠粉状即成。

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